Mazac, R., Kaljonen, M., Kurki, K., Räty, N., Tuovila, S., & Herzon, I. (2025). Planetary plate puzzle: A serious game for deliberating sufficient future diets. CoDesign, 1–25. https://doi.org/10.1080/15710882.2025.2501067
Moritz, J., Mazac, R., Uete, M. H., Räty, N., Tuomisto, H. L., & Ryynänen, T. (2024). Prospects of Justice for Cellular Agriculture: A just Transition or Reinvesting in Unsustainability? Food Ethics, 9(2), 22. https://doi.org/10.1007/s41055-024-00156-8
Rasmussen, M. K., Gold, J., Kaiser, M. W., Moritz, J., Räty, N., Rønning, S. B., Ryynänen, T., Skrivergaard, S., Ström, A., Therkildsen, M., Tuomisto, H. L., & Young, J. F. (2024). Critical review of cultivated meat from a Nordic perspective. Trends in Food Science & Technology, 144, 104336. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104336
Räty, N. (2017). Home bioreactor –Local food from plant cell cultures [Aalto University]. https://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/27151
Räty, N., & Ryynänen, T. (2023). Tulevaisuuden ruokateknologiat ja maaseutujen muutosjoustavuus: Kotieläintuottajien näkemyksiä solumaataloudesta. Maaseutututkimus, 31, 81–110. https://doi.org/10.51807/maaseutututkimus.119985
Räty, N., Ryynänen, T., & Tuomisto, H. (2023). On What Basis is it Agriculture? A Qualitative Study of Farmers’ Perceptions of Cellular Agriculture. Technological Forecasting & Social Change. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2023.122797
